Voici les principaux rites des Pennons de Lyon :

Le Cri des Pennons
Le grand chancelier: Avant Avant Avant Lyon !
Les Participants: Meilhor ! (en portant la main droite sur le coeur).
Il s’agissait du cri que poussaient les lyonnais lors des différentes révoltes qui ont précédées la Charte Sapaudine.
C’est devenu la devise de la ville de Lyon sur son blason.

Le Toast au Roi Philippe V le Long (prononcé lors des banquets).
Le Connétable: Au bon roi Phillippe !
L’assistance: Buvons !

La formule de politesse
A la fin d’un courrier qu’un pennon écrit à un autre pennon : Et que le ciel vous garde, chers et aimés compagnons, en très bonne et très longue vie.

Le chants des Pennons